広東家庭料理（７月）ときどきdiary/ウェブリブログ

広東家庭料理（７月）

<< 作成日時： 2008/07/04 11:07 >>

昨日は『味十味』さんの広東家庭料理教室（２回目）に行ってまいりました。
教えてくださったのは前回同様男性のスタッフの方。
お料理のできる男性って素敵です。
おうちでささっとこんなにおいしいお料理を作って出されたら・・・たまりませんね～♪

今回教えていただいたお料理は

・咕嚕肉（酢豚）
・瓜ときくらげと春雨の炒め物
・蒸しスペアリブととろいもの豆鼓ソース

どのお料理もおいしくお味もとても日本人好み。
とくに酢豚のおいしさといったら、、、（私は豚肉があまり得意ではないのでお野菜を多めにいただきました）。
ソースにあまり日本では聞き覚えのない食材が使われていて、
それが色合いと甘み･酸味に深みを出しているのだそうです。
他のお料理でも、今まで知らなかった食材が使われていて、、、へぇぇーーーと。
次回は何を教えていただけるのかなぁーと、もう今からとても楽しみです。